常吃胡蘿蔔有什麼好處？6大神奇功效告訴你
,胡蘿蔔素的作用有哪些？胡蘿蔔素攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素A。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的 ... , β—胡蘿蔔素作為一種抗氧化劑，對於人體的健康有很重要的維持功效，在抗衰老、抗癌、抗氧化、預防心血管疾病、白內障等疾病上有非常顯著的功效 ..., 研究表明：胡蘿蔔煮熟吃β-胡蘿蔔素吸收率將翻倍。 ... 充分吸收胡蘿蔔的營養，最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入，其保健功效也可發揮到極致。, 人體中含有一定的胡蘿蔔素，如果缺少了胡蘿蔔素這一成分，那麼人就會顯得皮膚很粗糙，嚴重的有夜盲症，這就是胡蘿蔔素對人體不可缺少的原因。,妈妈们经常对宝宝说：“多吃胡萝卜补充胡萝卜素。”虽然知道“胡萝卜素”这个名词，但是很多人并不了解它。胡萝卜有什么功效和作用...
妈妈们经常对宝宝说：“多吃胡萝卜补充胡萝卜素。”虽然知道“胡萝卜素”这个名词，但是很多人并不了解它。胡萝卜有什么功效和作用？每天的正常饮食是否可以摄入足 ...
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素这个是大家都知道的事情。食用胡萝卜对于保护眼睛有一定的作用这个也不少人知道，可是大家知道胡萝卜素也是对人体有一定的副作用 ...
... 人參」的美譽，降血壓、降血糖、護心臟、提高免疫等很多方面，都有較好的功效。 ... 事實上，胡蘿蔔素的吸收與是否用油炒完全沒有關係，因為胡蘿蔔素的吸收 ... 蒸是胡蘿蔔最健康的吃法，因為胡蘿蔔素存在於植物細胞中，經過加熱 ...
基因篩檢萬能？預測身高、疾病、求職
近年來，預防醫學盛行，不少生計業者嗅到了市場商機，紛紛推出了基因檢測，有些號稱可以預測日後生病的機率，有些則透過肌肉基因篩檢，從個人特有體質來推論未來適合從事哪些工作。 國內一家生技業者昨天...
【小辭典】葉黃素
葉黃素（Lutein）是一種胡蘿蔔素，普遍存在於深綠色的蔬菜，例如菠菜、甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜葉片當中，在多種水果、小麥與蛋黃當中也含有質量不等的葉黃素存在。葉黃素也是構成人眼...
英研究：吃煮熟的番茄 可防攝護腺癌
你喜歡吃番茄嗎？是當水果吃？還是用來料理美味菜餚呢？番茄炒蛋這道菜，可說是許多主婦們必備家常菜。最近英國有新的研究發現，吃煮熟的番茄比生吃番茄來得好，對於男性攝護腺癌的預防還能發揮作用，這則...
蔬果汁有助減肥 營養吸收更均衡
fiogf49gjkf0d 想要維持身體健康或是順利減肥成功，每日攝取蔬菜水果是必需的。不過，因為生鮮蔬果具有強韌的細胞壁，會阻礙人體吸收其營養成分，所以為了增加攝取蔬果營養的效率，進而達到減肥和美容的效果...
對抗肺癌細胞 多吃胡蘿蔔素蔬果
肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，...
菠菜、雞蛋、胡蘿蔔...揭開你以為是「好食物」的真相
photos放大顯示有一種有機酸，健康危險等級是3（最高是4），進入人體之後可能導致腎結石，而它在一種食物中的含量到達1%，還有兩種達到0.5%；膽固醇雖然是人體必需的，但是高膽固醇會導致高血壓以及與此相關的一...
胡蘿蔔眼睛的守護者 營養師這樣挑
大家知道嗎？胡蘿蔔生長故鄉在阿富汗，有紅色、黃色、白色、紫色、西洋品種的，其中有一種叫做迷你胡蘿蔔是可以直接生吃的；西洋品種的胡蘿蔔則比較細長，我們最常看到的根部圓滾滾的橘色胡蘿蔔，是在夏天播種秋...
胡蘿蔔素偏低 恐提高罹癌率
photos放大顯示（優活健康網編輯部／綜合整理）維生素A原，也就是β胡蘿蔔素，是胡蘿蔔最具代表性的微量元素，維生素A原在體內可轉化為維生素A，人體如果缺乏維生素A，眼睛、血液、皮膚、免疫系統、心血管系統等...
遠離死亡「肺癌」！營養師曝4大防癌營養素，這3種蔬菜居然能抑制肝癌發生"
肺癌長期為國人十大死因首位，每年肺癌個案約新增1萬多人，超過9,000人死於肺癌。營養師李錦秋表示，初期罹患肺癌幾乎沒有症狀，頂多出現輕微的咳嗽，民眾若有持續咳嗽、痰中帶有血絲、呼吸出現喘鳴聲、胸痛、聲...
高麗菜「這樣吃」護肝也顧眼睛，解毒更順利！營養師提醒1情況別生吃"
現代人總是有眼睛痠澀、排便不佳、精神不濟等小毛病，眼睛、腸胃和精氣神都壞了了怎麼辦？高麗菜是一年四季都可吃到的國民蔬菜，高麗菜不僅顧胃，營養師教你水炒高麗菜，搭配兩樣食材，護肝也顧眼睛，還掃除血管...
食譜／地中海海鮮湯－抑制發炎顧好免疫 降低新冠重症風險"
降低新冠肺炎輕症變重症的風險，多吃地中海飲食是個不錯的選擇，因為含有大量海鮮及多種蔬果，充滿多元的營養素。主廚潘瑋翔帶來這道「地中海海鮮湯」，不僅喝起來清甜爽口、滑順綿密，搭配豐富的海鮮食材一同享...
討厭青椒、喜歡甜椒嗎？營養師揭青椒身世「這顏色」纖維最高 橙椒最護眼"
青椒有股特殊氣味，曾被網友票選為「前十大最不喜歡的蔬菜」之一，不少小朋友甚至大人看到青椒就皺眉頭，但營養師高敏敏表示，如果你不愛吃青椒，就太可惜了！青椒富含膳食纖維，可促進體內代謝，幫助排便、排毒...
咖啡加「1物」提高抗發炎效果！還能不傷胃 營養師教「這樣吃」抗氧化作用更好"
丹麥最新研究發現，咖啡加牛奶可以提高抗發炎效果，因為咖啡的多酚和牛奶的蛋白質會產生反應，對抗炎症效果可提高為2倍。營養師表示，咖啡加牛奶能減少胃部刺激，至於是否能提高抗發炎能力還需要進一步做人體試...
葉黃素、鈣片、魚油能一起吃嗎？「5種組合」保健食品別一起吃：吸收率大減"
你會吃保健食品顧健康嗎？是不是怕忘記吃，或是省麻煩總是一口吞下所有保健品？小心這樣吃，營養效果大減，得不償失！營養師黃乙心提醒，有5種組合的保健品千萬別一起吃，否則會影響吸收率，白白浪費了。 保健食...
鋅也能護眼！醫揭6種護眼營養祕方 這1種降低白內障、黃斑部病變風險
據統計，台灣每10人就有9人有近視問題，除此之外，眼睛疾病還有白內障、視網膜病變、黃斑部病變、乾眼症、青光眼等。醫師提醒，視力保健與營養攝取大有關聯，別只靠葉黃素，還有其他護眼的重點營養素也要攝取。 ...
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