傳承三代浮水魚羹文青店內的老滋味

2006年...
2006年1月1日 — 1. 豬後腿肉去筋，切成3×1cm的條狀後，與調味料A拌勻醃約20～30分鐘至入味即成生肉羹；雞蛋與30cc的水一起打散成蛋液備用。 2. 地瓜粉與太白粉拌勻後， ...,福建瘦肉羹地道的做法，瘦肉滑嫩Q弹有秘诀，出锅连吃3碗不过瘾【雨铭轩说美食】. , ,2013年9月30日 — 浮水肉羹(食譜) － 總鋪師系列+ 廟口的滋味 · 1.把魚肉先切大丁。 · 2.冷藏10分鐘後，加鹽1匙，用力攪拌10分鐘。 · 3.把樹薯粉、白砂糖、白胡椒粉和冰開水 ... ,1. 猪后腿肉去筋，切成3×1cm的条状后，与调味料A拌匀腌约20∼30分钟至入味即成生肉羹；鸡蛋与30cc的水一起打散成蛋液备用。2. 地瓜粉与太白粉拌匀后，平均分成三等份， ...,2018年10月23日 — 步驟 · 雕魚片切條狀放些米酒抓碼，再加入魚漿中備用.,2018年11月5日 — 用市售花枝漿和油脂豐厚的虱目魚肚來料理，做法簡單，味道更是美...